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Datos de España, actualizados a 19 de octubre de 2026
GEO en restaurantes y hostelería
Quién existe para la IA en Restaurantes y hostelería
Medimos en cuántas respuestas de Google AI Overviews, ChatGPT, Perplexity, Copilot y Gemini aparecen las 12 marcas que vigilamos en este sector (respuestas de cualquier tema: es el total de cada marca, no solo lo que se pregunta de este sector), qué fuentes consulta la IA para construir esas respuestas y en qué preguntas concretas compiten entre sí.
Datos descargados de la base de respuestas de IA de SISTRIX el 19 de octubre de 2026, mercado ES. Se pregunta marca por marca, no por una consulta agregada. Un proceso automático refresca un sector cada día, empezando por el más antiguo, así que a cada uno le toca cada dos semanas aproximadamente.
Lo primero que dicen estos datos es que la visibilidad en IA no se reparte: se concentra. tripadvisor.es se lleva el 87% de todas las apariciones medidas, y entre las tres primeras suman el 95%, dejando el resto para las otras 9 marcas. En buscadores esto se parecería a un top 3; aquí es más duro, porque una respuesta de IA no tiene diez posiciones: nombra a dos o tres marcas y se acabó. Quien no está en esa terna, para el usuario que pregunta, no existe.
Lo segundo es dónde se juega. El 96% de las apariciones del sector ocurren en Google AI Overviews. Y la IA no construye esas respuestas leyendo a las propias marcas: entre sus fuentes más citadas aparece youtube.com, que no es del sector. Por eso trabajar la visibilidad aquí no consiste en optimizar tu web y esperar: consiste en estar presente en las webs que la IA ya está leyendo para hablar de tu mercado. Debajo, cuáles son, quién se apoya en cada una y qué preguntas concretas disparan cada nombre.
Ranking de visibilidad
Número de respuestas de IA, de cualquier tema, en las que se menciona o cita a cada marca (es el total de la marca, no solo lo que se pregunta de este sector). La cifra del sector es la suma de esta columna: una respuesta que nombre a dos marcas cuenta dos veces, así que son más que respuestas distintas. Cuántas respuestas distintas hay no lo publicamos, porque la fuente no lo agrega.
Ranking de visibilidad
Número de respuestas de IA, de cualquier tema, en las que se menciona o cita a cada marca (es el total de la marca, no solo lo que se pregunta de este sector). La cifra del sector es la suma de esta columna: una respuesta que nombre a dos marcas cuenta dos veces, así que son más que respuestas distintas. Cuántas respuestas distintas hay no lo publicamos, porque la fuente no lo agrega.
| # | Marca | Peso | Respuestas |
|---|---|---|---|
| 1 | tripadvisor.es | |
120.310 |
| 2 | guiarepsol.com | |
8.533 |
| 3 | glovoapp.com | |
3.094 |
| 4 | thefork.es | |
2.705 |
| 5 | just-eat.es | |
1.986 |
| 6 | telepizza.es | |
1.364 |
| 7 | vips.es | |
371 |
| 8 | 100montaditos.com | |
165 |
| 9 | fostershollywood.es | |
139 |
| 10 | goiko.com | |
117 |
| 11 | ginos.es | |
85 |
| 12 | lizarran.es | |
17 |
Esta web está en más de un sector: tripadvisor.es (también en Viajes). Su cifra es su total en respuestas de IA sobre cualquier tema, así que es la misma en todos sus sectores.
tripadvisor.es aparece 14,1 veces lo que guiarepsol.com, el segundo, y se lleva el 86,6% de todas las apariciones medidas en el sector.
Qué hacen las marcas de cabeza
Si quieres posicionar en este sector, estas marcas son la referencia: no por cuánto aparecen, sino por dónde y apoyadas en qué.
Qué hacen las marcas de cabeza
Si quieres posicionar en este sector, estas marcas son la referencia: no por cuánto aparecen, sino por dónde y apoyadas en qué.
- Vive de
- Google AI Overviews 98%
- Fuentes que la citan
- 25 de las 30 del sector que se guardan
- Solo suyas
- getyourguide.com, hoteles.com, trivago.es
- Vive de
- Google AI Overviews 97%
- Fuentes que la citan
- 15 de las 30 del sector que se guardan
- Solo suyas
- ninguna entre las 30 que se guardan
- Vive de
- Google AI Overviews 59%
- Fuentes que la citan
- 13 de las 30 del sector que se guardan
- Solo suyas
- ninguna entre las 30 que se guardan
guiarepsol.com y glovoapp.com no tienen ninguna fuente propia entre las 30 que más pesan en el sector: en todas las que se guardan aparece también algún competidor. Puede tenerlas más abajo, porque se guardan solo esas y SISTRIX da hasta 30 por marca.
1. tripadvisor.es
Todo lo medido de esta marca: volumen, motores, evolución y las preguntas reales que la sacan.
De 32.183 a 73.643, entre el 18 Jun 2026 y el 17 Oct 2026: +129%.
Ninguna de sus 5 preguntas recogidas trata del sector, así que no se publica ninguna. Solo se publican las que tratan del sector: se quitan 5 de otros temas (la IA cita a estas marcas también en respuestas que no van del sector).
2. guiarepsol.com
Todo lo medido de esta marca: volumen, motores, evolución y las preguntas reales que la sacan.
De 3.905 a 5.295, entre el 18 Jun 2026 y el 17 Oct 2026: +36%.
Ninguna de sus 5 preguntas recogidas trata del sector, así que no se publica ninguna. Solo se publican las que tratan del sector: se quitan 5 de otros temas (la IA cita a estas marcas también en respuestas que no van del sector).
3. glovoapp.com
Todo lo medido de esta marca: volumen, motores, evolución y las preguntas reales que la sacan.
De 1.241 a 1.240, entre el 18 Jun 2026 y el 17 Oct 2026: +-0%.
- Compara las tarifas de envío de las apps de comida en España ChatGPT
- fosters hollywood precios Google AI Mode
- Dime si los nuggets vegetales de Burger King son veganos en España ChatGPT
Son respuestas donde la IA cita a esta marca. Solo se publican las que tratan del sector: se quitan 2 de otros temas (la IA cita a estas marcas también en respuestas que no van del sector).
4. thefork.es
Todo lo medido de esta marca: volumen, motores, evolución y las preguntas reales que la sacan.
De 1.134 a 1.519, entre el 18 Jun 2026 y el 17 Oct 2026: +34%.
- cena nochevieja paris Google AI Overviews
- tipo de tapas Google AI Mode
- hamburguesa tipos Google AI Mode
Son respuestas donde la IA cita a esta marca. Solo se publican las que tratan del sector: se quitan 2 de otros temas (la IA cita a estas marcas también en respuestas que no van del sector).
5. just-eat.es
Todo lo medido de esta marca: volumen, motores, evolución y las preguntas reales que la sacan.
De 1.026 a 1.074, entre el 18 Jun 2026 y el 17 Oct 2026: +5%.
- fosters hollywood precios Google AI Mode
- Dime si los nuggets vegetales de Burger King son veganos en España ChatGPT
- ¿Cuál es el salario promedio de un repartidor de Burger King en España? ChatGPT
- just eat que es Google AI Mode
- Dime cuánto gana un repartidor de Domino's en España ChatGPT
Son respuestas donde la IA cita a esta marca.
6. telepizza.es
Todo lo medido de esta marca: volumen, motores, evolución y las preguntas reales que la sacan.
De 617 a 583, entre el 18 Jun 2026 y el 17 Oct 2026: -6%.
- mejor pizza de telepizza Google AI Mode
- telepizza toledo carta Google AI Mode
- telepizza cordoba carta Google AI Mode
- telepizza huelva carta Google AI Mode
- telepizza murcia carta Google AI Mode
Son respuestas donde la IA cita a esta marca.
Dónde se juega la visibilidad
Reparto interno de las apariciones de cada marca entre los motores de IA medidos. Quien vive de un solo motor está a merced de un cambio que no controla.
Dónde se juega la visibilidad
Reparto interno de las apariciones de cada marca entre los motores de IA medidos. Quien vive de un solo motor está a merced de un cambio que no controla.
| Marca | Google AI Overviews | ChatGPT | Perplexity | Copilot | Gemini |
|---|---|---|---|---|---|
| tripadvisor.es | 97,9% 117.736 | 1,9% 2.259 | 0,2% 290 | 0,0% 25 | — |
| guiarepsol.com | 97,4% 8.311 | 2,4% 206 | 0,1% 5 | 0,0% 2 | 0,1% 9 |
| glovoapp.com | 58,7% 1.817 | 41,1% 1.272 | 0,0% 1 | — | 0,1% 4 |
| thefork.es | 91,0% 2.461 | 8,8% 237 | 0,0% 1 | 0,0% 1 | 0,2% 5 |
| just-eat.es | 85,2% 1.693 | 14,5% 288 | — | — | 0,3% 5 |
| telepizza.es | 85,2% 1.162 | 14,7% 201 | — | 0,1% 1 | — |
| vips.es | 98,7% 366 | 1,3% 5 | — | — | — |
| 100montaditos.com | 87,9% 145 | 12,1% 20 | — | — | — |
| fostershollywood.es | 86,3% 120 | 13,7% 19 | — | — | — |
| goiko.com | 69,2% 81 | 30,8% 36 | — | — | — |
| ginos.es | 97,6% 83 | 2,4% 2 | — | — | — |
| lizarran.es | 100,0% 17 | — | — | — | — |
Cada celda trae el porcentaje y, debajo, las apariciones en crudo: así se puede comprobar. Cada fila es el reparto interno de esa marca entre los motores, no su peso en el sector, y suma 100% salvo un decimal de redondeo; las cifras de abajo suman el total de esa marca. Los motores con pocas apariciones solo son verificables por esas cifras, porque un porcentaje a una decimal no da para reconstruirlas. En esta medición la fuente no desglosa Google AI Mode: no es un cero, es que no viene.
En este sector 96 de cada 100 apariciones ocurren dentro de Google (AI Overviews: en esta medición la fuente no desglosa AI Mode). Quien decida que el trabajo de visibilidad en IA es «lo de ChatGPT» está mirando la parte pequeña.
Qué lee la IA para hablar de este sector
Dominios que la IA cita como fuente al construir esas respuestas. Aparecer en estas webs es, en la práctica, lo que hace que la IA te encuentre.
Qué lee la IA para hablar de este sector
Dominios que la IA cita como fuente al construir esas respuestas. Aparecer en estas webs es, en la práctica, lo que hace que la IA te encuentre.
| # | Dominio | Peso | Citas sumadas por marca | Marcas |
|---|---|---|---|---|
| 1 | tripadvisor.es | | 141.848 | 11 de 12 |
| 2 | youtube.com ajeno al sector | | 81.675 | 12 de 12 |
| 3 | instagram.com ajeno al sector | | 54.845 | 12 de 12 |
| 4 | google.com ajeno al sector | | 41.451 | 11 de 12 |
| 5 | facebook.com ajeno al sector | | 39.311 | 12 de 12 |
| 6 | wikipedia.org ajeno al sector | | 36.104 | 9 de 12 |
| 7 | booking.com ajeno al sector | | 19.805 | 3 de 12 |
| 8 | tiktok.com ajeno al sector | | 18.187 | 9 de 12 |
| 9 | guiarepsol.com | | 10.267 | 2 de 12 |
| 10 | tripadvisor.co | | 10.150 | 5 de 12 |
| 11 | centraldereservas.com ajeno al sector | | 8.753 | 2 de 12 |
| 12 | getyourguide.com ajeno al sector | | 8.161 | 1 de 12 |
| 13 | barcelo.com ajeno al sector | | 7.927 | 2 de 12 |
| 14 | hoteles.com ajeno al sector | | 7.703 | 1 de 12 |
| 15 | trivago.es ajeno al sector | | 7.227 | 1 de 12 |
| 16 | wikiloc.com ajeno al sector | | 6.055 | 2 de 12 |
| 17 | tripadvisor.com | | 5.520 | 4 de 12 |
| 18 | civitatis.com ajeno al sector | | 5.024 | 2 de 12 |
| 19 | reddit.com ajeno al sector | | 4.965 | 2 de 12 |
| 20 | atrapalo.com ajeno al sector | | 4.811 | 1 de 12 |
Se enseñan las 20 primeras de 30 fuentes descargadas para este sector, ordenadas por peso. Estas citas no se comparan con las apariciones del sector, y pueden ser más que el total: son otra cosa. Se pregunta marca por marca y se suman las fuentes. Si una respuesta cita a dos marcas del sector y ambas citan la misma fuente, esa fuente cuenta dos veces: esto mide cuánto pesa cada fuente en el conjunto del sector, no cuántas respuestas únicas la citan. La columna «Marcas» es la que dice si una fuente es estructural, porque sale en casi todas, o cosa de una sola. su denominador son las 12 marcas que devolvieron fuentes, no todas las del sector.
Entre las fuentes más citadas hay dominios que no son del sector: youtube.com, instagram.com, google.com. La IA se apoya en ellos para hablar de este mercado, así que estar presente ahí da visibilidad sin competir de frente con las marcas grandes.
Evolución del sector
Suma de las apariciones de cada marca, día a día, según el histórico de la fuente.
Evolución del sector
Suma de las apariciones de cada marca, día a día, según el histórico de la fuente.
De 40.534 el 18 Jun 2026 a 83.748 el 17 Oct 2026 (+106,6%). Se apartan los dos últimos registros porque la fuente todavía los está consolidando y llegan a la baja. Como en las fuentes, la serie suma marca por marca: una respuesta que nombre a dos marcas del sector cuenta dos veces, así que la altura no es un recuento de respuestas únicas. El sesgo es el mismo todos los días, por eso la forma de la curva sí es comparable consigo misma.
Prompts reales donde aparece el líder
Preguntas que alguien escribió de verdad y en cuya respuesta la IA nombró a la marca líder, de la muestra que da SISTRIX (hasta 15 por marca), y que no salen en la muestra de ninguna de las otras marcas sondeadas. Que no salgan en su muestra no quiere decir que la IA no las nombre: la muestra es corta. Solo se publican las que tratan del sector: la IA cita a estas marcas también en respuestas de otros temas, y esas se quitan. Se sondean las seis primeras del ranking, así que una marca de más abajo podría estar y no constar aquí.
Prompts reales donde aparece el líder
Preguntas que alguien escribió de verdad y en cuya respuesta la IA nombró a la marca líder, de la muestra que da SISTRIX (hasta 15 por marca), y que no salen en la muestra de ninguna de las otras marcas sondeadas. Que no salgan en su muestra no quiere decir que la IA no las nombre: la muestra es corta. Solo se publican las que tratan del sector: la IA cita a estas marcas también en respuestas de otros temas, y esas se quitan. Se sondean las seis primeras del ranking, así que una marca de más abajo podría estar y no constar aquí.
Ninguna de las 15 preguntas recogidas trata del sector, así que no se publica ninguna. Solo se publican las que tratan del sector: se quitan 15 de otros temas (la IA cita a estas marcas también en respuestas que no van del sector).
Dónde compiten de verdad
Primero, las webs en las que se apoyan varias marcas del sector a la vez: ese es el terreno compartido. Debajo, las consultas donde la IA nombra a más de una. En las dos cosas, aparecer no distingue: el competidor también aparece.
Dónde compiten de verdad
Primero, las webs en las que se apoyan varias marcas del sector a la vez: ese es el terreno compartido. Debajo, las consultas donde la IA nombra a más de una. En las dos cosas, aparecer no distingue: el competidor también aparece.
De las 30 fuentes descargadas, 23 alimentan a dos o más marcas del sector y 7 son de una sola. Las primeras son terreno disputado: aparecer ahí no te distingue, porque tu competidor también aparece.
| Fuente | Marcas que se apoyan en ella | Cuántas | Citas sumadas por marca |
|---|---|---|---|
| youtube.com no es del sector | tripadvisor.es · thefork.es · guiarepsol.com · just-eat.es · glovoapp.com · telepizza.es · goiko.com · 100montaditos.com · vips.es · fostershollywood.es · ginos.es · lizarran.es | 12 de 12 | 81.675 |
| instagram.com no es del sector | tripadvisor.es · thefork.es · guiarepsol.com · just-eat.es · glovoapp.com · telepizza.es · goiko.com · 100montaditos.com · vips.es · fostershollywood.es · ginos.es · lizarran.es | 12 de 12 | 54.845 |
| facebook.com no es del sector | tripadvisor.es · thefork.es · guiarepsol.com · just-eat.es · glovoapp.com · telepizza.es · goiko.com · 100montaditos.com · vips.es · fostershollywood.es · ginos.es · lizarran.es | 12 de 12 | 39.311 |
| tripadvisor.es | tripadvisor.es · thefork.es · guiarepsol.com · just-eat.es · glovoapp.com · telepizza.es · 100montaditos.com · vips.es · fostershollywood.es · ginos.es · lizarran.es | 11 de 12 | 141.848 |
| google.com no es del sector | tripadvisor.es · thefork.es · guiarepsol.com · just-eat.es · glovoapp.com · telepizza.es · goiko.com · 100montaditos.com · vips.es · fostershollywood.es · ginos.es | 11 de 12 | 41.451 |
| wikipedia.org no es del sector | tripadvisor.es · thefork.es · guiarepsol.com · glovoapp.com · goiko.com · 100montaditos.com · vips.es · fostershollywood.es · ginos.es | 9 de 12 | 36.104 |
| tiktok.com no es del sector | tripadvisor.es · thefork.es · guiarepsol.com · just-eat.es · glovoapp.com · telepizza.es · 100montaditos.com · vips.es · fostershollywood.es | 9 de 12 | 18.187 |
| ubereats.com no es del sector | thefork.es · just-eat.es · glovoapp.com · telepizza.es · goiko.com · 100montaditos.com · vips.es · fostershollywood.es · ginos.es | 9 de 12 | 3.117 |
| glovoapp.com | just-eat.es · glovoapp.com · telepizza.es · goiko.com · 100montaditos.com · vips.es · fostershollywood.es · ginos.es | 8 de 12 | 4.745 |
| just-eat.es | just-eat.es · glovoapp.com · telepizza.es · goiko.com · 100montaditos.com · vips.es · fostershollywood.es · ginos.es | 8 de 12 | 3.388 |
| tripadvisor.co | tripadvisor.es · thefork.es · guiarepsol.com · just-eat.es · glovoapp.com | 5 de 12 | 10.150 |
| tripadvisor.com | tripadvisor.es · just-eat.es · glovoapp.com · goiko.com | 4 de 12 | 5.520 |
| booking.com no es del sector | tripadvisor.es · thefork.es · ginos.es | 3 de 12 | 19.805 |
| minube.com no es del sector | tripadvisor.es · guiarepsol.com · lizarran.es | 3 de 12 | 3.962 |
| guiarepsol.com | thefork.es · guiarepsol.com | 2 de 12 | 10.267 |
| centraldereservas.com no es del sector | tripadvisor.es · thefork.es | 2 de 12 | 8.753 |
| barcelo.com no es del sector | tripadvisor.es · guiarepsol.com | 2 de 12 | 7.927 |
| wikiloc.com no es del sector | tripadvisor.es · guiarepsol.com | 2 de 12 | 6.055 |
| civitatis.com no es del sector | tripadvisor.es · guiarepsol.com | 2 de 12 | 5.024 |
| reddit.com no es del sector | tripadvisor.es · glovoapp.com | 2 de 12 | 4.965 |
Las preguntas concretas donde coinciden
De los 88 prompts recogidos, en 2 consultas distintas la IA nombra a dos o más marcas del sector al responder lo mismo. El cruce se hace por el texto de la consulta, no por una respuesta concreta: pueden ser respuestas de motores o de días distintos. En 2 de esas 2, tripadvisor.es, el líder por volumen, no sale en su muestra de consultas (SISTRIX da hasta 15 por marca, así que puede estar en otras).
| Consulta | Motor | Marcas que aparecen |
|---|---|---|
| «fosters hollywood precios» | Google AI Mode | glovoapp.com · just-eat.es fuera de la muestra de tripadvisor.es |
| «Dime si los nuggets vegetales de Burger King son veganos en España» | ChatGPT | glovoapp.com · just-eat.es fuera de la muestra de tripadvisor.es |
Consultas escritas de varias formas se agrupan en una fila; debajo de cada una están las variantes tal como se preguntaron. Solo se juntan si, quitando acentos, plurales y palabras vacías, queda exactamente la misma consulta.
Fuentes disputadas donde el líder no sale. Son 5: webs en las que la IA se apoya para hablar de varias marcas del sector y que no están entre las fuentes de tripadvisor.es (SISTRIX da hasta 30 por marca, las que más la citan: podría salir más abajo). Es el hueco más aprovechable que hay en estos datos.
- ubereats.com thefork.es · just-eat.es · glovoapp.com · telepizza.es · goiko.com · 100montaditos.com · vips.es · fostershollywood.es · ginos.es
- glovoapp.com just-eat.es · glovoapp.com · telepizza.es · goiko.com · 100montaditos.com · vips.es · fostershollywood.es · ginos.es
- just-eat.es just-eat.es · glovoapp.com · telepizza.es · goiko.com · 100montaditos.com · vips.es · fostershollywood.es · ginos.es
- guiarepsol.com thefork.es · guiarepsol.com
- thefork.es thefork.es · fostershollywood.es
Metodología
Cómo está medido lo de arriba.
Fuente: base de respuestas de IA de SISTRIX, mercado ES. Se cuentan las respuestas generadas por Google AI Overviews, ChatGPT, Perplexity, Copilot y Gemini en las que se menciona o cita a alguno de estos dominios: tripadvisor.es, thefork.es, guiarepsol.com, just-eat.es, glovoapp.com, telepizza.es, goiko.com, 100montaditos.com, vips.es, fostershollywood.es, ginos.es, lizarran.es. «Aparición» significa que el dominio es mencionado o citado como fuente en la respuesta, no que ocupe una posición concreta. La cifra del sector es la suma por marca: una misma respuesta que cite a dos marcas cuenta dos veces, así que esa cifra es mayor que el número de respuestas distintas. Cuántas respuestas distintas hay no se publica, porque la fuente no devuelve ese agregado. Datos descargados el 19 de octubre de 2026 a las 17:57.
Preguntas frecuentes
¿De dónde salen estos datos?
De la base de respuestas de IA de SISTRIX, que guarda las respuestas reales de los motores y sus fuentes. No las sondeamos nosotros para este observatorio: descargamos ese histórico, contamos en cuántas respuestas aparece cada web del sector y lo publicamos con la fecha de la descarga. Son las apariciones de cada web en respuestas de IA sobre cualquier tema, no solo de este sector: las plataformas generalistas salen en muchos sectores, y una web que está en dos sectores da la misma cifra en los dos. No es una estimación ni una encuesta, y tampoco es un sondeo propio: es lo que la fuente registró.
¿Aparecer aquí significa que estoy bien posicionado?
No. Que un dominio salga significa que la IA lo menciona o lo cita al responder, no que ocupe un puesto. La cifra del sector es la suma de las de cada marca (apariciones en respuestas sobre cualquier tema), y como una misma respuesta puede citar a varias, esa suma cuenta algunas respuestas más de una vez: sirve para comparar marcas y sectores entre sí, no como número de respuestas distintas.
Mi empresa es de Restaurantes y hostelería y no aparece. ¿Qué significa?
Puede ser una de dos cosas, y conviene distinguirlas. Una: que tu marca no esté en la lista de este sector, que la decidimos nosotros y es corta. Dos: que estando en la lista, en las respuestas que la fuente tiene registradas no te nombran. No significa que no existas para la IA ni que no salgas en otras preguntas. Para saber qué pasa con las tuyas concretas hay que sondearlas, y para eso están las herramientas del menú.
¿Cada cuánto se actualiza?
Un proceso automático refresca un sector al día, empezando por el más desactualizado, así que a cada uno le toca cada dos semanas aproximadamente. Cada descarga sustituye a la anterior: la serie histórica no se acumula aquí, es la que guarda la propia fuente fecha a fecha (hasta 120 puntos por marca, diarios en lo reciente y semanales más atrás). La fecha exacta de la última de este sector está en el bloque de metodología, justo encima.
